Analisis Kadar pH Dan Kadar Alkohol Serta Karakterisasi Senyawa Yang Terkandung Dalam Ekoenzim

Chairunnisyah, Ananda Ferlita (2023) Analisis Kadar pH Dan Kadar Alkohol Serta Karakterisasi Senyawa Yang Terkandung Dalam Ekoenzim. Undergraduate Thesis thesis, UIN RADEN FATAH PALEMBANG.

	Text Cover - Ananda F. (1730802014).pdf Download (42kB)
	Text BAB I - Ananda F. (1730802014).pdf Download (52kB)
	Text BAB II - Ananda F. (1730802014).pdf Download (156kB)
	Text BAB III - Ananda F. (1730802014).pdf Download (75kB)
	Text BAB IV - Ananda F. (1730802014).pdf Download (169kB)
	Text BAB V - Ananda F. (1730802014).pdf Download (37kB)
	Text DaPus - Ananda F. (1730802014).pdf Download (115kB)

Abstract

Ekoenzim ialah suatu zat organik kompleks berbentuk larutan yang dihasilkan dari proses fermentasi sisa-sisa organik, gula serta air. Untuk memanfaatkan ekoenzim perlu mengetahui kadar pH dan kadar alkohol dikarenakan harus digunakan pada kadar tertentu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar pH menggunakan pH meter, kadar alkohol menggunakan refraktometer dan karakterisasi senyawa menggunakan FT-IR pada 3 variasi sampel, yaitu ekoenzim buah dan sayuran, daun kelor, dan cangkang telur. Hasil kadar pH yang didapatkan pada range 2.9-5.9. Kadar alkohol yang dihasilkan dalam 3 kali pengulangan secara berturut-turut yaitu, 15%, 14% dan 12%. Komponen gugus fungsi ekoenzim pada 3 variasi sampel menggunakan spektrofotometri FT-IR menunjukkan bahwa terdapat beberapa gugus fungsi yaitu O-H, C=O, C-H, dan C-O yang merupakan senyawa asam asetat dalam komponen ekoenzim.

Item Type:	Thesis (Undergraduate Thesis)
Uncontrolled Keywords:	Ekoenzim, pH, Alkohol, Buah dan Sayuran, Daun Kelor, Cangkang Telur
Subjects:	Sains dan Teknologi > Kimia
Divisions:	Fakultas Sains dan Teknologi > 47201 - Kimia
Depositing User:	ANANDA FERLITA CHAIRUNNISYAH 1730802014
Date Deposited:	04 Mar 2024 01:26
Last Modified:	04 Mar 2024 01:26
URI:	http://repository.radenfatah.ac.id/id/eprint/35769

Actions (login required)

View Item