Piana, Resa Okta (2024) ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN LAUT TONGKOL (Euthynnus sp) DI PASAR INDUK JAKABARING KOTA PALEMBANG. Undergraduate Thesis thesis, UIN Raden Fatah Palembang.
|
Text
Cover Resa.pdf Download (42kB) | Preview |
|
|
Text
Abstrak Resa.pdf Download (34kB) | Preview |
|
|
Text
Bab 1-5 Resa.pdf Download (300kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA Resa.pdf Download (166kB) | Preview |
Abstract
ABSTRAK Penggunaan formalin sudah dilarang dalam makanan berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan RI No 722/Menkes/Per/IX/88. Menurut IPCS (International Programme on Chemical Safety), secara umum ambang batas aman di dalam tubuh adalah 1 mg/kg. Bila formalin masuk kedalam tubuh melebihi ambang batas tersebut, maka dapat mengakibatkan gangguan kesehatan pada organ dan sistem tubuh manusia Tujuan penelitian ini adalah untuk memeriksa ada atau tidaknya kandungan formalin dan mengetahui kadar formalin yang terdapat pada ikan laut tongkol. Sampel dalam penelitian ini adalah ikan laut tongkol yang dijual di pasar induk jakabaring diambil dengan menggunakan metode purposive random sampling. Analisis kandungan formalin dilakukan dengan Uji kandungan formalin dengan Tes KIT dan uji kadar formalin dengan iodometri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua sampel yang di uji mengandung formalin. Kadar formalin tertinggi 3,57 mg/kg, maka dapat disimpulkan bahwa semua sampel ikan tongkol mengandung formalin.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate Thesis) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Formalin, Ikan Laut Tongkol (Euthynnus sp), Tes KIT, Iodometri |
| Subjects: | Sains dan Teknologi > Biologi |
| Divisions: | Fakultas Sains dan Teknologi > 46201 - Biologi |
| Depositing User: | RESA OKTA PIANA 2030801055 |
| Date Deposited: | 28 Aug 2024 07:45 |
| Last Modified: | 28 Aug 2024 07:45 |
| URI: | http://repository.radenfatah.ac.id/id/eprint/40677 |
Actions (login required)
 |
View Item |